たんぱく質の基礎知識
たんぱく質とはなんでしょうか。体の細胞を構成するのに必要な栄養素です。人体は細胞が壊れては直してゆくのを繰り返していますので、たんぱく質が足りないことは修理剤が足りないという事です。体がすかすかになり、もろくなってしまいます。もちろん筋肉も運動して壊した筋肉を強い形に再度作り直す訳ですのでたんぱく質が必要です。ボディビルダーはその為にプロテインを使用していますが、たんぱく質を英語に訳すとプロテインです。
ちなみに運動していないからたんぱく質が多くいらないという訳ではありません。細胞を作ると言っていますから、髪質が変わってつやつやになったり、肌質が変わってはりが出てきたりもします。美容に気をつけるならプロテインを摂りましょう。他にも血や骨にもなるそうです。
たんぱく質は米や穀物、肉の他に豆や乳製品に含まれています。前者は皆当たり前に摂っていますよね。じゃあ足りないからと言って肉やご飯を一杯食べればいいのでしょうが、ご飯には糖質が、肉には脂が付いてきます。そっちが取り過ぎになってしまいますよね。よく高タンパク低カロリーが良いと言われるのがこの為です。タンパク質のみを多く摂るために豆を食べましょう。あまり豆を食べる習慣がないと思いますが、筆者のお勧めは豆腐です。
炭水化物抜きダイエットと言ってご飯を食べない人がいますが、たんぱく質もとらないために体中がすかすかになり、体調が悪くなるのは目に見えています。その為筆者は豆腐とサプリメントという食事を取ることがありますけれど、これが真の炭水化物抜きではないでしょうか。補足ながら、前夜飲みすぎ食べすぎでカロリー摂り過ぎに対する処置であって筆者のダイエット法ではありません。
最近はプロテインダイエットなるものがでてきました。大豆ダイエットもあります。炭水化物を減らしてたんぱく質を摂るというのは良いことであると浸透してきた証拠ですね。
ちなみにたんぱく質が消化されるとアミノ酸になります。アミノ酸が入っている清涼飲料水も体を作ることになりますから、体に良いですね。